¿Etiquetado del Futuro?
arweb Staff asked 4 meses ago
Hablemos del Uso de la Tecnología para proporcionar información en en el Etiquetado de Alimentos.
¿Sabía que cada vez más países están adoptando tecnologías avanzadas para complementar la información en el etiquetado de alimentos?
¿De qué se trata?
Hoy en día, herramientas como códigos QR, aplicaciones móviles, etiquetas electrónicas y plataformas digitales permiten a los consumidores acceder a información adicional sobre los alimentos que compran. Esto incluye detalles como ingredientes, trazabilidad, datos sobre sostenibilidad, e incluso alertas de frescura mediante envases innovadores. Sin embargo, esta integración tecnológica plantea preguntas importantes:
- ¿Qué información debería seguir estando disponible en la etiqueta física del producto?
- ¿Confía en las tecnologías digitales para obtener información crítica sobre los alimentos?
- ¿Debería aplicarse estas tecnologías a todos los alimentos o solo a ciertos productos específicos, como los destinados a lactantes y niños pequeños?
- Aplican a todos los alimentos, basándose en la Norma General para el Etiquetado de los Alimentos Preenvasados (CXS 1-1985).
- Garantizan que la información obligatoria esté disponible de manera identificable y agrupada, ya sea en el empaque físico o en plataformas digitales.
- Permiten adaptar las tecnologías según el producto, pero sin depender exclusivamente de medios digitales para información esencial como lotes o fechas de vencimiento.
- Fomentan la exploración de nuevas tecnologías para mejorar la trazabilidad, inocuidad y sostenibilidad de los alimentos.
- Ofrecen una solución para superar la limitación de espacio de los productos de tamaño pequeño.